Es un mecanismo que protege la autenticidad y calidad de los productos, asegurando que los consumidores reciban un producto genuino y representativo de su origen. Además, regula y certifica que el vino cumpla con estándares específicos de producción y elaboración en la región establecida. De acuerdo con lo anterior, algunos de los servicios ofrecidos por el departamento de Denominación de Origen son los siguientes:

• Certificar la variedad y origen de las uvas destinadas a vinificación, que se comercializan en fresco.
• Certificar lo que dice relación a los cepaje, año de cosecha y menciones de calidad de los vinos.
• Certificar el Embotellado en Origen de los vinos
• Servicio en terreno
• Verificar todo lo relativo al lugar de origen y envasado de los vinos